Tortitas especiales de champiñón y queso, perfectas para merendar

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 4 tortitas mexicanas
  • 3 huevos
  • 50 ml de leche
  • 200 gr de champiñones
  • 200 gr de queso rallado
  • Una cucharada de mantequilla
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

A medida que pasan los días, las meriendas y los desayunos se complican. Normalmente siempre solemos preparar los mismos bocadillos, sandwiches, cereales, etc. Hoy tenemos preparadas unas tortitas especiales de champiñón y queso que se hacen en un momento y que son perfectas para una merienda completa o para acompañar en una cena.

Preparación

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Limpia los champiñones y trocéalos. Saltea los champiñones hasta que se hagan y una vez que estén cocinados, déjalos reservados.

Bate los huevos y la leche en un recipiente durante unos 30 segundos, hasta que todo se mezcle, añade sal, y una vez lo tengas todo, vierte los huevos batidos en la sartén con un poco de aceite de oliva y haz con ellos una revuelto de huevos. Una vez los tengas, deja reservado.

Prepara las tortitas de maiz, y pon en la mitad de cada una de ellas un poco de queso rallado, la tortilla francesa, las setas y de nuevo, un poco más de queso rallado. Dobla las tortillas y coloca cada una de ellas en una sartén con un poco de mantequilla. Dora cada una de las tortillas de un lado y después de otro hasta que el queso se haya derretido por completo.

¡Sírvelas muy calentitas, verás qué buenas están!

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *