Tortitas saladas de pollo

Ingredientes

  • Para las tortitas
  • 100 gr de harina
  • 25 gr de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 ml de leche
  • 1 huevo
  • 15 gr de mantequilla
  • Para el relleno
  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 200 gr de queso cheddar
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Pon a precalentar el horno a 180 grados mientras preparamos las tortitas.

Para ello, en un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
En otro bol mezcla la leche, la mantequilla y el huevo, y poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla de leche y bate todo hasta que quede unificado.

En una sartén antiadherente pon un poco de masa de tortitas y dora por ambos lados con cuidado. Una vez las tengas todas, deja reservadas.

En otra sartén pon un poco de aceite de oliva, y añade la cebolla bien picadita. Deja que se cocine y agrega las pechugas de pollo en trozos pequeños. Deja que se cocine con la cebolla y salpimenta.

Cuando veas que el pollo está hecho, añade el queso rallado y la albahaca troceada, y deja que todo se cocine un par de minutos más.

Rellena cada tortita con un poco de relleno, y enrolla. Una vez las tengas todas rellenas, ponlas sobre una bandeja de horno y deja que se dore todo junto durante unos 5 minutos.

¡Sírvelas muy calentitas!

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