Tosta de bacalao, jamón y cebolla

Entrantes
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Por Ángela

Las tostas son una manera cómoda de comer bien sin necesidad de sentarnos a la mesa. En varios bocados podemos comer varios ingredientes combinados entre sí. Podemos recurrir a contrastes agridulces, agripicantes, dulce-salado…

Dulce y salada es la tosta que nos ocupa. BACALAO AL PIL-PIL y jamón serrano, ambos saladitos, y una cebolla CONFITADA ligeramente dulce nos permitirán disfrutar de un aperitivo de lujo y de fácil montaje.

Tosta de bacalao, jamón y cebolla

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Estas Tostas de bacalao, jamón y cebolla son una exquisitez que además podemos preparar en muy poco tiempo, perfectas para una cena o comida rápida

Tosta de bacalao, jamón y cebolla
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan de pueblo (tamaño media rebanada de pan de molde)
  • 3 láminas de bacalao al pil-pil
  • 3 lonchas de jamón finísimas
  • 50 gr. de cebolla blanca dulce
  • aceite

Preparación

  1. Una vez tengamos el bacalao preparado, confitamos la cebolla

  2. Para ello cortamos la cebolla a tiras gruesas, la salamos y la dejamos reposar en un colador para que suelte agua

  3. Pasada media hora la ponemos a confitar en aceite caliente pero sin que llegue a freír durante unos 20 minutos hasta que quede tierna.

  4. Tostamos el pan y ponemos una base de cebolla, encima el bacalao celiente, que lo habremos laminado a partir de un lomo, y por último las lonchas de jamón, que gracias al calor del pescado quedarán jugosas gracias al tocino ligeramente fundido

  5. Todo un espectáculo.

Imagen: Contrasteculinario


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