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En primavera nos gusta disfrutar de estas tostas de fresas y tomates cherry con queso de cabra y preparar cenas informales los fines de semana.
En una receta sencilla y que sorprende porque nunca pensarías que ingredientes tan dispares como las fresas, los tomates cherry y el el queso de cabra casaran tan bien.
Para hacer estas tostas puedes usar el pan que más te guste. Quedan muy bien con los panes de semillas y son caseros mejor que mejor.
Tostas de fresas y tomates cherry con queso de cabra
Sorprendete combinación de sabores en una tosta informal
- Mayra Fernández Joglar
- Tipo de receta: aperitivos
- Raciones: 2 unidades
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 10 fresas
- 10 tomates cherry
- 5 hojas de albahaca
- 1 cucharada (tamaño sopa) de azúcar
- Queso de cabra a temperatura ambiente
- Reducción de vinagre balsámico de Módena
- Tostas de pan
- Sal y pimienta
Preparación
Lavamos las fresas y los tomates cherry. Lavamos y secamos las hojas de albahaca.
Cortamos las fresas en trocitos del mismo tamañao y los tomatitos en octavos.
Añadimos el azúcar.
Y, a continuación, la albahaca picada.
Removemos y dejamos marinar durante 15 minutos.
Mientras, tostamos el pan y extendemos el queso de cabra.
Repartimos la mezcla de fresas y tomates cherry por encima.
Salpimentamos ligeramente y vertemos unas gotas de reducción de vinagre balsámico de Módena.
Servimos enseguida acompañadas de una ensalada de rúcula o de hojas variadas.
Notas
Con estas cantidades podrás hacer 2 tostas grandes de rebana de pan de pueblo. Si son más pequeñas te saldrán más unidades
¿Quieres saber más cosas de estas tostas de fresas y tomates cherry con queso de cabra?
Puedes dejar las fresas y los tomates cherry marinando durante más tiempo. Puede que suelte más jugo pero quedará igual de rico.
Asegúrate de tostar el pan en el último momento, así el queso de cabra se extenderá mejor.
La reducción de vinagre de Módena tiene un sabor muy intenso por es no conviene abusar para no matar el sabor del resto de los ingredientes.
Para preparar esta receta puedes optar por hacerla con azúcar blanquilla o con azúcar integral. Yo suelo escoger la segunda opción, queda un poquito más oscura pero tiene un sabor más rico.