Proveniente de la gastronomía francesa, el tournedó es una forma de cortar el solomillo de ternera o buey. Al ser el centro de la pieza de carne, el tournedó tiene una forma redonda y una textura limpia y tierna. Este medallón de ternera se suele vender envuelto en una fina capa de tocino blanco sujeto con cuerda, lo que le permite conservar su perfecta forma cilíndrica. Se cocina rápidamente en la sartén o plancha por ambos lados.
Tournedós
Aunque igual el nombre de Tournedós no te suena, su sabor te hará querer cocinarla en más ocasiones porque está buenísima
Vía: Elcorteingles