(7 oy)
Cargando ...
Jardines de Viveros çilekler Tam sezonda ve şu anda piyasalarda muhteşem görünüyor ve kokuyorlar. Bu yüzden tatlı biber soslu çilekler için bu tarifi hazırlama fırsatını yakaladım. Yaygın bir tarif değil ama lezzetlidir, özellikle kremalı veya vanilyalı dondurma ile eşlik edersek ... saf günah !!
Sosu portakal suyuyla yapıp, tarçın ve Sichuan biberi, tam olarak biber olmayan, ancak bir miktar limon ve bergamot ile oldukça kokulu.
Tatlı biber soslu çilek
Tatlı biber soslu çilekler, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli aromalı ve lezzetli bir tariftir.
- Mayra Fernandez Joglar
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 4
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr çilek
- 50 gr tereyağı
- 80 gr şeker
- 200 gr portakal suyu
- 1 su bardağı (tatlı boyutunda) öğütülmüş tarçın veya 1 çubuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı (tatlı boyutunda) Sichuan biberi
- 1 portakal kabuğu
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 50 g Cointreau
- 50 g Brendi
hazırlık
Tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Karıştırıp orta ateşte köpürmeye başlayana kadar eritiyoruz.
Portakal suyu, portakal ve limon kabuğu rendesi, tarçın ve karabiberi ekleyin. Malzemelerin karışması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
Bu arada çilekleri yıkayıp temizliyoruz, saplarını çıkarıyoruz ve dörde bölün.
Sonra brendi ve Cointreau'yu ekliyoruz. Alkolün iyice buharlaşması için orta ateşte yaklaşık 5 dakika her şeyin birlikte azalmasına izin veriyoruz. Emülsifiye ettikleri sıvılar ile aromatik bir sos haline geldiklerini göreceğiz.
Ocağın altını kısın, doğranmış çilekleri ekleyin ve 1 dakika dikkatlice karıştırarak hepsinin sosta ıslanmasını sağlayın. Tencereyi ocaktan alın ve hemen servis yapın.
