(27 oy)
Cargando ...
W patates önemine enfes bir yemektir, Palencia eyaletinde zengin ve popüler. Bu yemek, en iyi malzemelerle yapıldığı ve onları çağrıştırdığı için hiçbir sofrada eksik olmamalı. rustik yemek tarifleri İspanyol restoranlarında herhangi bir menüde olabilirler. Kolay, ucuz ve çok sıcak servis edilir.
Önemi patates
- Alicia tomero
- Porsiyon: 5-6
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 3 büyük patates
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- Bir avuç maydanoz
- Zeytinyağı
- Yarım bardak beyaz şarap
- Tuz
- un
- 2 veya 3 yumurta
hazırlık
Patatesleri alıp kabuklarını soyuyoruz. Onları yıkarız ve ince dilimler halinde kestik. Bir masaya patatesleri yerleştirip her iki tarafına hafifçe tuz serpebiliriz.
Bir tavada bir parmak zeytinyağını ısıtıyoruz. Bir tabağa unu, diğer tabağa iki yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Bu iki yemekle patatesleri haşlayalım. Her bir patates dilimini unun içine yerleştirip un serpiyoruz. Unlanmış her bir patatesi çırpılmış yumurtanın içine atıyoruz ve tavaya atarak kızartıyoruz.
İzin verdik bir tarafı kızarmış, onları ters çevirip ayrılıyoruz diğer tarafta yapılacak. Piştikten sonra bir tabağa alıyoruz.
Soğanı çok küçük parçalara ayırıyoruz. Büyük bir güveçte sıvı yağ ile ısıtıyoruz. Sıcak olduğunda alırız soğanı soteliyoruz.
Biz soğanın üstüne ekmekli patates üzerlerini su ve yarım bardak beyaz şarapla kapatıyoruz. Bir havanın içine koyduğumuz doğranmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz ve biz onu eziyoruz. Doğradığımız patatesleri üzerine döküp kaynamaya bırakıyoruz. Orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Onlar yemek yaparken sosu deneyebiliriz ve tuzu düzelteceğiz eğer ihtiyaçları varsa. Çanak hazır olduğunda ince kıyılmış maydanozla birlikte yerleştirebiliriz.
