Çıtır susamlı krep: ideal bir sabah ortası veya öğleden sonra atıştırmalık

hazırlık

1. Yumurta akı oda sıcaklığında olmalı, bu yüzden yumurtayı buzdolabından çok önceden çıkaracağız.

2. Fırını 170ºC'ye önceden ısıtın

3. İlk önce unu bir elekten geçirerek eleriz ve ayırırız.

4. Tereyağını mikrodalgada orta güçte veya benmari usulü eritin ve ayırın

5. Susamları da bir tavada yağsız, yakmamaya dikkat ederek ve ayırarak kızartıyoruz.

6. Büyük bir kapta, yumurta aklarını beyaz baloncuklar oluşana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

7. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar dairesel hareketlerle çırpmaya devam edin.

8. Şimdi çırpılmış yumurta beyazına tereyağını dökün ve iyice karıştırın.

9. Unu hemen ekleyin ve iz veya topak kalmayana kadar karıştırın.

10. Kızarmış susamı ekleyin ve bir spatula yardımıyla sarma hareketleriyle karıştırın.

11. Hamur kuru ve yapışkan olmalıdır.

12. Yağlı kağıt veya silikon örtü serili fırın tepsisine hamurdan yarım yemek kaşığı kadar koyup kaşığın arkası ile yuvarlak şekil vererek (yaklaşık 2 cm çapında) kreplerin arasında boşluk bırakarak yayın. birkaç partide yapacağız)

13. Altın ve gevrek olana kadar 8-10 dakika pişirin.

14. Bir tel raf üzerinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve bu kadar.

15. Hava geçirmez bir teneke içinde serin ve kuru bir yerde iyi saklanırlar.