Çikolatalı Makaronlar

hazırlık

1. Bademleri pudra şekeri ile karıştırın ve iki yumurta akı ve kakao tozu ekleyin. Kalın bir krema elde edene kadar karıştırın.

2. Şerbetini hazırlamak için su ve beyaz şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz.

3. Hazır olduktan sonra kalan iki beyazı katılaşana kadar monte ediyoruz ve hazırlanan şerbeti çırparken ekliyoruz. Beze soğuyana ve iyice ağartılana kadar sürekli çırparak iplere ekleyeceğiz. Daha sonra badem ezmesine zarf şeklinde ekliyoruz.

4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurdan küçük bezeler dizip hafifçe düzleştirerek yuvarlak şekil veriyoruz. Bu adımı gerçekleştirmek için bir pasta poşeti ile kendimize yardımcı olabiliriz.

5. Dış yüzeyinde sert bir tabaka oluşması için makarnayı 30 dakika dinlendirin.

6. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 12 dakika pişiriyoruz. Sertleşmeyi bitirmek için fırından soğumalarına izin verin.

7. Dolguyu hazırlamak için çikolatayı sıcak kremada eritiyoruz. Homojen bir krema elde ettikten sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Kremayı iki makarna arasına yayabilmek için katılaşana kadar buzdolabında bekletiyoruz.

9. Makarnanın içini dolduracak şekilde başka bir krema hazırlayın. İçinde Recetín Büyük bir pasta kreması dolabımız var.