Çoban Pastası (kuzu etli turta): bir Anglo-Sakson klasiği

hazırlık

1. Soğanı ince jülyen şeritler halinde doğrayın ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile bir tavaya aktarın.

2. Şeffaf olunca tahta kaşıkla tüm kırmızı rengini kaybedene kadar çevirdiğimiz eti ekliyoruz.

3. Soya sosu ekleyin ve karıştırın; mısır unu (mısır nişastası) biraz soğuk suda eritilir ve etin içine dökülür; onunla karışana kadar karıştırın

4. Şimdi kaynar suyu bir kaşıkla karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma olmaz ve karışım koyulaşır.

5. Ara sıra çevirerek kısık ateşte pişmesine izin verin ki yapışmasın (yaklaşık 10 dakika).

6. Tuzla tatlandırın, bir tur taze çekilmiş karabiber ve otları ekleyin.

7. Ateşten alın ve çıkarın

8. Eti fırına uygun bir kaba aktarıyoruz ve önceden hazırlayacağımız patates püresi ile kapatıyoruz; Rendelenmiş peynir serpin ve fırında kızarana kadar pişirin.

9. İstersek gratenlemeden önce pastanın etrafına birkaç dilim doğal domates koyuyoruz.