Tatlı biber soslu çilek

İçindekiler

  • 500 gr çilek
  • 50 gr tereyağı
  • 80 gr şeker
  • 200 gr portakal suyu
  • 1 su bardağı (tatlı boyutunda) öğütülmüş tarçın veya 1 çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı (tatlı boyutunda) Sichuan biberi
  • 1 portakal kabuğu
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 50 g Cointreau
  • 50 g Brendi

Jardines de Viveros çilekler Tam sezonda ve şu anda piyasalarda muhteşem görünüyor ve kokuyorlar. Bu yüzden tatlı biber soslu çilekler için bu tarifi hazırlama fırsatını yakaladım. Yaygın bir tarif değil ama lezzetlidir, özellikle kremalı veya vanilyalı dondurma ile eşlik edersek ... saf günah !!

Sosu portakal suyuyla yapıp, tarçın ve Sichuan biberi, tam olarak biber olmayan, ancak bir miktar limon ve bergamot ile oldukça kokulu.

Çileklerin 1 dakikadan fazla bırakılmaması önemlidir. calor çünkü daha yumuşak ve yumuşak hale gelirler ve lezzetleri artmasına rağmen görünümleri küflü ve iştahsız hale gelir.

hazırlık

Bir tencereye tereyağı ve şekeri koyuyoruz. Karıştırıp eritiyoruz orta sıcaklık Kabarcıklanmaya başlayana kadar.

Portakal suyu, portakal ve limon kabuğu rendesi, tarçın ve biberi ekleyin. Biraz azaltmaya izin verdik Kısık ateşte 10 dakika zaman zaman karıştırılarak malzemeler karıştırılır.

Bu arada çilekleri yıkayıp temizliyoruz, saplarını çıkarıyoruz ve dörde bölün.

Sonra brendi ve Cointreau'yu ekliyoruz. Her şeyi birkaç kez azaltmaya izin veriyoruz Orta ateşte 5 dakika böylece alkol iyi buharlaşır. Emülsifiye ettikleri sıvılarla göreceğiz ve aromatik bir sos haline geleceğiz.

Isıyı düşük bir sıcaklığa düşürüyoruz, kesilmiş çilekleri ekliyoruz ve dikkatlice karıştırıyoruz. 1 dakika, böylece hepsine sos emdirilir. Tencereyi ocaktan alıp hemen servis ediyoruz.

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.