Konuklarınızı şaşırtmak için çilekli mus kek

hazırlık

1. Çilekleri yıkayın, yapraklarını çıkarın ve sonunda süslemek için birkaç tane ayırın. Geri kalanlar püre haline gelene kadar onları ezin. 25 gram şeker ekleyin ve püre kıvamına gelene kadar öğütmeye devam edin.

2. Ev yapımı keki bir kalıba koyun ve taban olarak bırakın.

3. Kalan 125 gram şekeri ve yumurta sarılarını bir tencereye alın. Köpürene kadar kuvvetlice çırpın (gerekirse bir elektrikli karıştırıcı kullanın). Sütü ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynamadan önce ocaktan alın.

4. Jelatin tabakaları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soğuk suda bekletin. Süzün ve karışıma ekleyin, eriyene kadar çırpın. Karışımı bir kaseye koyun ve düzgün bir şekilde oturması için buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın.

5. Kıvrılan karışımı elde ettikten sonra çilek püresini ve krem ​​şantiyi ekleyin ve karışımın tamamını pandispanya tabanının üzerindeki kalıba dökün ve üzerini çileklerle süsleyin. Plastik sargıyla kaplı dondurucuda birkaç saat bekletin.

6. Hazır olduktan sonra kalıptan çıkarın ve kareler halinde kesin. Her misafiriniz için küçük bardaklarda servis yapın.