Çok tatlı elma şeritleri

hazırlık

1. Ev yapımı elma reçelimizi yaparak başlayacağız. Onları yıkar, soyar ve doğrarız. Elma posasını büyük bir tencereye yarım limonun suyuyla birlikte, kabuklarını ve kalplerini de bir tencerede suda azar azar pişmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra süzüyoruz ve bir kaşık yardımıyla tüm suyunu çekecek şekilde eziyoruz.

2. Aynı tencereye şekeri kabuğun suyuyla birlikte koyuyoruz. Isıyı yükseltiyor ve karıştırmayı bırakmadan şekeri karamelize olana kadar kızartıyoruz. O anda ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz ve karıştırırken limon suyuyla tencerede hazırladığımız elmaların üzerine karameli döküyoruz. Elmaları karamel ile reçel olana kadar pişiriyoruz. Neredeyse hazır olduktan sonra tarçın ve hindistan cevizi ekleyip ısıyı düşürüyoruz. Yarım saat içinde reçelimizi hazırlayacağız.

3. Hazırladığımızda, iyice ezilmesi için bir mutfak robotundan geçiriyoruz.

4. İyi gerilmiş iki puf böreği yaprağını çalışma masamıza koyuyoruz ve çarşaflardan birini reçelimizle tamamen kaplayana kadar boyuyoruz. Sonra diğer puf böreği tabağını üstüne koyuyoruz. Yumurta ile boyayıp üstüne biraz kaba tuz koyuyoruz.

5. Bir pizza kesici yardımıyla beğenimize göre şeritler yapıyoruz. Şeritlerin her birini, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirip yaklaşık 12 dakika kızarmalarına izin veriyoruz.