Sebzeli ve karidesli pirinç çorbası

hazırlık

1. İlk önce füme yapacağız. Bunun için bir tencereye suyu ısıtıp pırasanın yeşil kısmını ekliyoruz. Karidesleri soyun ve rezerve bırakın. Kafaları ve kabukları güveçe ekleyin ve baharatlayın.

2. Her şeyin 15 dakika pişmesine izin veriyoruz. Bu sürenin sonunda köpüğü çıkarır, süzer ve stoğu ayırırız.

3. Pırasayı ve soyulmuş havuçları kabakla birlikte doğrayın. Her şeyi bir çiseleyen zeytinyağı ve mevsim ile bir güveçte soteliyoruz.

4. Pirinci ekleyip pişirin. Fümeti döküp tuzu tatlandıralım. Her şeyi 20 dakika daha pişiriyoruz-

5. Sarımsakları ince ince doğrayın ve karidesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi bir tavada biraz yağ ile soteleyin. Çorbaya ekleyip hepsini çok sıcak servis ediyoruz.