Name: Özel musakka graten
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 orta boy patlıcan; 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 büyük soğan, doğranmış; 4 diş sarımsak, kıyılmış; 300 gr kıyma; 2 doğranmış domates; 1/2 bardak beyaz şarap; Biraz maydanoz; Biraz tuz; 20 gr tereyağı; 4 yemek kaşığı un; 50 ml süt; Biraz hindistan cevizi; 100 gr Parmesan peyniri; 1 yumurta

Moussaka sever misin? Bugün graten gelen ve lezzetli olandan daha fazlası olan kıyılmış bir musakka hazırlayacağız. Hazırlaması çok basit Sadece 30 dakikaya ihtiyacınız olacak ve evdeki küçükler için bir başlangıç olarak mükemmel.

Özel musakka graten

Tarifi yazdır

Beşamel ve fırınlanmış gratinli bu kıymalı musakka muhteşem. denemelisin

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: kolay tarifler

Toplam zaman:

İçindekiler

3 orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
300 gr kıyma
2 doğranmış domates
1/2 bardak beyaz şarap
Biraz maydanoz
Biraz tuz

Beşamel için

20 gr tereyağı
4 yemek kaşığı un
50 ml süt
Biraz hindistan cevizi
100 gr Parmesan peyniri
1 yumurta

hazırlık

Patlıcanları dilimleyip üzerine tuz serpin. Kısa sürede nasıl nem salmaya başladıklarını göreceksiniz. Tüm nemi bıraktıktan sonra dilimlerin her birini bir mutfak havlusu yardımıyla bastırarak nemin çıkmasını sağlayın.
Patlıcanları önceden zeytinyağıyla yağladığınız fırın tepsisine dizin ve patlıcanları zeytinyağıyla yağlayın. Patlıcanları 180 derecede yaklaşık 20 dakika közleyin ve piştikten sonra bir kenara bırakın.
Şimdi et sosunu yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı biraz zeytinyağında yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika soteleyin. Sarımsakları ekleyip 8 dakika kadar daha sotelemeye devam ediyoruz. Kıymayı, doğranmış domatesleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Etler pişince yarım bardak beyaz şarap, tuz ve maydanozu ekleyip 15-20 dakika kadar pişmesini bekleyip bir kenara bırakıyoruz.
Eti hazırladıktan sonra beşameli ekleyip tereyağını tavaya koyuyoruz. Eritip unu ekliyoruz. Sık sık karıştırarak yarı altın rengine ulaşınca sütü ekleyip kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Ocaktan alıp muskat, peynir, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Soğumaya bıraktık.
Başka bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın.
Yuvarlak bir fırın kabı hazırlıyoruz ve taban olarak bir kat patlıcan, kıyma, başka bir patlıcan tabanı, kıyma ve başka bir patlıcan tabanı koyuyoruz. Patlıcanların bu son tabakasının üzerine beşamel sosu ve üstüne de ayırdığımız yumurta ve biraz peyniri ekleyin.
50 derecede yaklaşık 180 dakika pişiriyoruz ve almadan önce 10 dakika daha dinlendiriyoruz.

Recetín

Özel musakka graten