İyi doldurulmuş hindi olmadan Noel nedir? Her yıl, Noel Günü için, herkesin evde sevdiği bu harika tipik yemeği yapmaktan sorumluyum. masada harika görünüyor ve ideal ana yemektir başlangıçlar ve mezeler sonrası için. Yanına biraz kavrulmuş patates de eşlik edersek başarı garantidir.

Birçok hindi dolması tarifi var ama bugün özellikle benimkini detaylandırmak istiyorum, bu da bana yıldan yıla çok başarı getirdi. Büyükanneden evin en küçüğüne kadar, aksi görünse de parmaklarını bir tabakla emecekler. Zahmetli bir hazırlık gerektirmez ve hiç de pahalı değildir.

Yılbaşı özel dolması hindi

Tarifi yazdır

Doldurulmuş Hindi tarifi Noel'de her zaman zafer kazanır ve bugün önerdiğimiz tarif rakipsizdir.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatiller ve özel günler

Toplam zaman:

İçindekiler

Yemek yiyenlerin sayısına bağlı olarak uygun büyüklükte kemiksiz bir hindi.
Taze domuz sosisi
kuru erik
Kurutulmuş şeftali
Pinyonlar
fındık
Yumurta
soğan
pırasa
Bir bardak şeri
Domuz yağı
Tuz

hazırlık

Bu tarif için hindi veya tavuğu seçmemiz önemli değil, daha ucuz ve daha az yemek yiyen varsa daha küçük ama kemiksiz olması önemli olacak. Belki tavukçuda bizim için hazırlamak isterler. Değilse, son yıllarda Mercadona'da buldum ve sanırım diğer süpermarketler bu tatillerde kemiksiz olarak sunacak.
İyice yıkanmış, içi boş ve tuzlu hindiyi aldıktan sonra dolguyu yapmaya devam edeceğiz. Bunu yapmak için, sosislerden eti çıkaracağız ve daha sulu olması için bir yumurta ile bir kapta karıştıracağız. Fındıkları karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Hazır olduktan sonra hindiyi bir kaşık yardımıyla dikkatlice dolduracağız ve ardından açıklığı küçük bir iğne ve normal iplikle dikeceğiz.
Daha sonra hindiyi yerleştireceğimiz fırın tepsisinin tüm tabanını kaplayacak bir yatak yapmaya yetecek kadar iyi bir doz soğan doğrayacağız. Juliana'da doğranmış pırasayı da ekleyeceğiz. Bir bardak şeri ile su, biraz su, hindinin dışını tuzlayın ve daha iyi kızarması için üstüne birkaç küçük top domuz yağı koyun.
Bu noktada fırını 150-170°'ye ısıtıp hindiyi tanıtacağız. Genel bir kural olarak, her 1/2 kilo ağırlık için 1/2 saat fırında kalması gerekir, ancak sosu biterse daha fazla su eklemenin yanı sıra zamanından önce kızartılmamasına da dikkat etmeliyiz. yukarıdaki kısım. Çok kızarmış görünüyorsa üstüne bir parça alüminyum folyo yerleştirerek, ancak hindiyi nefes alacak ve pişmeyecek şekilde sarmadan bu durum hafifletilebilir.
Hazır olduğunda tek yapmamız gereken sosu bir blender ile çırpmak ve afiyet olsun. Kemiksiz olduğu için kesmemiz çok kolay olacak, dilimler halinde kesip bir tabağa alıp sosuyla sulandırıp servise sunacağız. Lokanta, kesildiğinde tatlı ve ekşi dolgunun verdiği farklı nüansları takdir edecektir.

Recetín

Yılbaşı özel dolması hindi