İskoç yulaf ekmeği

İçindekiler

  • 30 gram taze maya
  • 3 cd. şeker
  • 750 g. un
  • 250 gr. yulaf ezmesi
  • 20 g. Tuz
  • 1 yumurta
  • 40 gr. Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı. malt özü (veya birkaç yemek kaşığı normal veya kamış bal)
  • 1/2 l su
  • serpme için yulaf gevreği
  • 1 yemek kaşığı. 4 baharat (isteğe bağlı)
  • Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Buna İskoç ekmeği (Özel bir dokunuş katmak için baharat ekleyebilirsiniz. 4 baharat Harika olacak, ancak vanilya özü veya biraz tarçın veya portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz. Kahvaltı veya biraz reçelli atıştırmalık veya hatta sandviç yapmak için idealdir. Eğer varsa fırın, tüm malzemeleri en baştan sıradan ekmek için bir programa koyabilirsiniz.

hazırlık:

1. Bir kaseye, 1 yemek kaşığı ufalanmış mayayı koyun. şeker, ılık su (hepsi değil) ve 2 yemek kaşığı. Unlu; Karıştırın, köpük çıkana kadar birkaç dakika bekletin (maya etkisini gösterecektir) ve saklayın.

2. Diğer yandan kalan unu, yulafı, baharatları ve portakal kabuğu rendesini (eklersek) ve tuzu karıştırın; tahta kaşıkla iyice karıştırın. Ortasına bir delik açıp yumurta, tereyağı, malt özü (veya bal) ve başlangıçta hazırlanan maya karışımını ekliyoruz. Tencereye veya ellerimize yapışmayan birleşik bir hamur elde edene kadar kalan ılık suyu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın; 10 dakika kadar yoğurun.

3. Nemli bir bezle kaplı sıcak bir yerde yükselmesine izin verin (veya nemi bir köşede tutmak için fırını 30º-40ºC'ye bir bardak suyla koyabilirsiniz). Hamur iki katına çıkana kadar ayrılıyoruz.

4. Yükseldiğinde, hamuru boğumlarımızla ezip havayı alıyoruz, tekrar yoğurup dikdörtgen bir kalıba aktarıyoruz, tekrar kabarmalı (hacmi iki katına çıkmalı) ve üstüne yulaf gevreği serpiyoruz; Önceden ısıtılmış fırında 180ºC'de 1 saat veya altın sarısı oluncaya kadar pişirin.

Resim: yemek yeme

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.