(34 oy)
Cargando ...
Sanırım Tham köfteler Hem çocukların hem de yetişkinlerin herkesin sevdiği yemeklerden biridir. Onları evde hazırlasak biraz zahmetli olsalar da, süpermarkette satın alınanlarla kıyaslanamaz, yumuşak, yumuşak ve sulu olurlar. Bu yüzden köfte hazırlamaya başladığımda yeteri kadar pişirmeye çalışıyorum, böylece dondurup ihtiyacım olduğunda hazır hale getirebiliyorum.
Bugünün tarifi bir klasik, İspanyol soslu köfteZaten bildiğiniz gibi, her evin kendi tarifleri olmasına rağmen, bugün bunları evde, fırında nasıl yaptığımızı açıklıyorum, böylece daha sağlıklı ve hafif olsunlar çünkü onları yağda kızartmaktan kaçınıyoruz.
İspanyol soslu fırında köfte
Fırında hazırlanan İspanyol soslu bu lezzetli köftelerin tadını çıkarın.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: et
- Porsiyon: 4
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 2 veya 3 dilim ekmek (önceki günden itibaren)
- 1 jet süt
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- maydanoz
- 1 yumurta
- 300 gr. kıyılmış sığır eti
- 200 gr. domuz kıyması
- tuz ve karabiber
- un
- 1 tutam yağ
- 120 gr. soğan
- 40 gr. pırasa
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1/2 bardak beyaz şarap (yaklaşık 100 gr.)
- 1 bardak su (200 gr. Yaklaşık)
- 1 tatlı kaşığı et özütü (Bovril)
hazırlık
Ekmek dilimlerindeki kabuğu çıkarın ve bir damla süt ile ıslatın.
Bir avuç maydanoz ve bir diş sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu soyun ve rendeleyin (manuel rende veya mutfak robotu ile). Her şeyi bir kaba koyun.
Kıyılmış domuz eti ve sığır etini, yumurtayı, süzülmüş ekmeği ekleyin ve tatlandırmak için baharatlayın.
Homojen bir hamur kalana kadar bir çatalla veya ellerinizle iyice karıştırın.
İstediğiniz büyüklükte köftelerin toplarını hafifçe un haline getirin.
Bir fırın tepsisinin altına yağ sürün ve köfteleri yerleştirin.
Soğanı, 2 diş sarımsağı ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın. Orta ateşte bir tavada birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ile soteleyin.
Sebzeler haşlanmaya başladığında kızarmış domatesi ve beyaz şarabı ekleyin. Alkolün buharlaşması için orta-yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
Daha sonra suyu ve Bovril'i ekleyin (eğer elinizde yoksa 1/2 küp et suyu ekleyebilirsiniz).
Orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
Sosu köftelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 190ºC fırında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. (Tepsiyi ve köfteleri yarıya kadar kaydırın ki her tarafı sosla emprenye olsun ve iyice pişsin).
Biraz pilav, patates veya sebze eşliğinde bu köftelerin tadını çıkarın.
Kolay ve lezzetli olduğunu görüyorum, tariflerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim
Gerçek şu ki, evdeki herkes bu köfteleri gerçekten çok seviyor. Onları hazırlarsanız, umarım bizim kadar seversiniz. Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler :)