İsviçre çörekler, şekerlerini nasıl seviyoruz

hazırlık

1. Bir kaseye sütü, birkaç damla portakal çiçeği suyunu, şekeri ve tereyağını koyup çırpma teli ile iyice çırpıp mayayı ve yumurtayı ekliyoruz.

2. Topaksız bir hamur elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.

3. Daha sonra unu ve bir tutam tuzu ekleyin.

4. Tekrar çubuklarla dövdük

5. Hamur hacmini ikiye katlayana kadar, aşağı yukarı 45 dakika dinlendirin.

6. Bu sürenin sonunda hamuru aşağı yukarı sekiz parçaya bölüyoruz ve çörek şekli veriyoruz.

7. Biraz yağ veya tereyağı ile yağlanmış yapışmaz kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirip hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir buçuk saat dinlendiriyoruz.

8. Şimdi karakteristik topuz görünümünü vermek için yüzeyde uzunlamasına bir kesim yapıyoruz.

9. Bunları çırpılmış yumurta ile boyayıp kesilen yere az miktarda şeker döküyoruz.

10. Bu adım çok önemlidir çünkü onlara İsviçre çöreğine özgü parlak ve altın rengi görünümü verecektir.

11. Önceden ısıtılmış fırının en alt kısmında 10 derecede 250 dakika pişiriyoruz.