Sotelenmiş ıspanaklı fırında yumurta

hazırlık

1. Ispanakları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Makasla hızlıca süzün ve doğrayın.

2. Doğranmış sarımsağı bir tavada yağ ile birkaç saniye soteleyin ve ardından ıspanak ve kırmızı biberi ekleyin.

3. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ıspanakların lezzet kazanması ve yumuşak kalması için birkaç dakika soteleyin.

4. Ispanakları yağla yağladığımız ayrı ayrı flaneralara koyuyoruz ve her birine birer yumurta kırıyoruz.

5. Biraz krema ile kaplayın, soğan serpin ve alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Kalıpları yarısına kadar su dolu tepsiye dizip benmari usulü 10 dakika pişiriyoruz ki yumurtanın özellikle beyazı sertleşsin.

7. Biraz pişmiş patates veya balkabağı ve biraz olgun domates gibi ıspanağa daha fazla sebze ekleyin.