Şalgam kreması, çok hafif tat

Çok fazla baharat veya çok fazla malzeme içermeyen, basit aromalı yemeklerden hoşlanan müşteriler için sıcak ve sebze bir başlangıç. Bu şalgam kreması da öyle kendi başına da alabileceğimiz ve her zaman et suyu, yahni veya güveçte olmayan bir sebze.

Malzemeler: 750 gr. şalgam, su veya sebze suyu, 100 ml. krema, tereyağı, kıyılmış maydanoz, tuz

hazırlık: Şalgam soyup dilimler halinde kesiyoruz. Bir tencerede eritilmiş tereyağı ve tuzla hafifçe soteleyin ve hemen üzerine su veya sıcak et suyu koyun. Yumuşayana kadar kaynatmalarına izin veriyoruz.

Pişmiş şalgamları Çin'den geçirip pişirme suyunu ayırıp bu püreyi krema ile karıştırıyoruz. Kremayı hafifletmek istiyorsak pişirme suyu ekliyoruz. Kıyılmış maydanozla servis ediyoruz.

Resim: memoriediangelina