Amish tarzı mısır pudingi

hazırlık

1. Kremalı mısırı hazırlayarak başlıyoruz. Mısırı bir kevgir içinde iyice süzün ve soğuk suyla durulayın. İyice kurutuyoruz. Derin bir tavada birkaç yemek kaşığı tereyağı ile mısırı yumuşayana ve daha yoğun bir renk alana kadar birkaç dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve buharlaşan sütü ekleyin. Süt azalana kadar birkaç dakika pişirin. Bir çay kaşığı mısır nişastasını biraz suyla karıştırın ve tavaya dökün. Tekrar koyulaşmaya bırakın. Bu kremayı olduğu gibi bırakabilir veya çinilerden geçirebiliriz.

2. Diğer mısır konservesini süzüp ayırıyoruz. Yumurtaları geniş bir kapta hafifçe çırpın ve süzülmüş mısırı, önceden hazırlanmış kremayı, buharlaştırılmış sütü, eritilmiş tereyağını, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

3. Krakerleri kabaca ezin ve peynirle karıştırın. Her iki malzemeyi de önceki mısır hazırlığına ekleyin. Bu karışımı yağlanmış fırın tepsisine alın.

4. Muhallebi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 165 derecede yaklaşık 1 saat veya üzeri sertleşene ve yüzeyi güzel bir altın rengi alana kadar pişiriyoruz.