(29 oy)
Cargando ...
Birkaç gün önce size lezzetli ve çok yönlü bir yemek hazırlamayı gösterdik. Caldo de Pollove bugün, deneyimi tekrar edeceğiz, ancak bu sefer ana malzeme balık olacak. Balık stoğu, çeşitli güveçler için temel olarak kullanmak için idealdir. deniz ürünleri ve balık ve genel bir kural olarak çocukların sevme eğiliminde olduğu bir balık çorbası yapmak için gereklidir.
Et suyumuzun ana maddesi, balık kılçığı olacak ve hangi tür olduklarına bağlı olarak, balık satıcısı bizden ücret bile almayacaktır. son derece ucuz bir temel tarif. Ayrıca acilen ihtiyaç duyduğumuzda dondurup öyle kullanmak da mümkün.
Balık stoğu
Bu tarifle basit bir şekilde Balık Fümeti pişirmeyi öğrenin
- Ángela
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: balık
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 700 gr diken ve beyaz balık kafası
- 1 cebolla
- Havuç 1
- 1 pırasa
- 1 kereviz dal
- maydanoz
- Defne
- Zeytinyağı
- Tuz
hazırlık
Öncelikle balıklardan gözleri ve solungaçları çıkaracağız, ardından kemikleri ve kafaları yıkayacağız. Havucu soyun ve dilimler halinde kesin.
Pırasayı da güzelce yıkayıp ikiye bölüp bir buçuk litre suyu bir çay kaşığı tuzla birlikte bir tencerede kaynatacağız.
Su kaynadığında, kereviz sapı, maydanoz, soğan, defne yaprağı ve bir çiseleyen zeytinyağına ek olarak önceki tüm malzemeleri tanıtacağız.
Örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu pişirme istenmeyen köpük açığa çıkarır, bu nedenle zaman zaman oluşan köpük filmini bir kaşık yardımıyla çıkarmamız gerekir.
Piştikten sonra ocaktan alınır, tuzu düzeltilir ve ince bir süzgeç yardımı ile et suyu süzülür.
İyi geceler. Bu öğleden sonra bir keşiş balığı satın aldım ve stok için gerekli düzeltmeleri yaptım, bu yüzden yarın nasıl olacağını görmek için kafamla hazırlayacağım. Umarım iyidir. Evde 2 kişi olduğumuz için küçük beslenme kutularında donduracağım ama kaliteli et suyu alacağım. Teşekkürler. San Roque. Cadiz
Senin için harika olacak İsa, ne kadar kolay olduğunu göreceksin ... ve sonra umarım bunu çorba, paellita veya patatesleri la marinara yapmak için kullanırsan bize söylersin ... mmmm, harika !!