Bal, badem, kuru üzüm ve çam fıstığı ile Fas kuzu tagini

Et
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Arapça جين olan tagine, Berberi kökenli eski bir tariftir.. Kuskus veya pastela ile birlikte Fas'ın ulusal yemeklerinden biridir. Adı, içinde pişirildiği toprak kaptan, pişmiş ve vernikli, konik şekilli kapaklı bir toprak kaptan gelmektedir. Kuzu eti, tavuk, balık eti, farklı sebzeler, kuruyemişler ve baharatlarla birlikte çok sayıda detay var.. Kabın normal mutfak gereçlerinizle pişirilmesine gerek yoktur, aynı derecede iyidir.

Bal, badem, kuru üzüm ve çam fıstığı ile Fas kuzu tagini

Tarifi yazdır

Bugün ballı, bademli, kuru üzümlü ve çam fıstıklı Fas kuzu tagine tarifiyle evden çıkmadan bir Arap yemeği yiyeceğiz. Lezzetli

Bal, badem, kuru üzüm ve çam fıstığı ile Fas kuzu tagini
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: et
  • Toplam zaman:

İçindekiler

  • Yaklaşık 1 ½’lik parçalar halinde kesilmiş 1 omuz kuzu eti
  • 3 frenk soğanı
  • 3 diş sarımsak
  • 80 gr soyulmuş badem
  • 80 gr çam fıstığı
  • 80 gr kuru kayısı
  • 80 gr kuru erik
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı Mağribi baharatı veya ras al hanut
  • birkaç tutam safran
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • su
  • zeytinyağı
  • taze kişniş.

hazırlık

  1. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve Mağribi baharatlarını, tarçını, kıyılmış kişnişi ve bir miktar zeytinyağını ekleyin

  2. Elimizle iyice bulaştırıyoruz ve en az ½ saat marine etmeye bırakıyoruz

  3. Öte yandan bir kapta kuru erik ve kuru kayısıları ılık suyla kaplayın ki ıslansınlar.

  4. Eti biraz yağlanmış bir tavada mühürliyoruz

  5. ayırttık

  6. Frenk soğanını doğrayın ve kuzuyu kızarttığımız aynı tavada haşlayın ve daha önce fırında veya tavada kızartılmış bademleri ekleyin.

  7. Üzerini suyla örtün, safran ipliklerini ekleyin, kuzuyu tekrar takın ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin.

  8. Kuzu yumuşayınca kuru erik ve süzülmüş kuru kayısıları, balı ve tarçını ekliyoruz.

  9. 5-10 dakika daha kısık ateşte bekletin.

  10. Bir tavada çam fıstıklarını kavurun ve üzerine güveci koyun.

  11. Kuzu etini tabakta veya tagine içinde, haşlanmış beyaz pirinç veya patates kızartması eşliğinde servis ediyoruz.

  12. Yemeğinizi bir bardak naneli yeşil çay ile sonlandırın.

Resim: more.levante-emv.com


Diğer tarifleri keşfedin: Et Tarifler

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.