Name: Cordovan keki
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr. Unlu; 100 gr. domuz yağı; 300 gr. tereyağı; 2 yumurta; 500 ml. suyun; 500 gram Melek saçı; birkaç damla sirke; bir tutam tuz; şeker; toz tarçın.

Cordovan pastası, adından da anlaşılacağı gibi, bu güzel Endülüs şehrinin tipik bir tatlısıdır. Bu zengin pasta melek kılı ile dolu gevrek bir puf böreği. Yuvarlak şekilli, aile ve arkadaşlar arasındaki kutlamalarda porsiyonlar halinde tatlı veya atıştırmalık olarak almak yaygındır.

Cordovan keki

Tarifi yazdır

Cordovan pastasını bu tarifle deneyin ve çıtır çıtır şeker dokunuşunun tadını çıkarın.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı

Toplam zaman:

İçindekiler

500 gr. Unlu
100 gr. domuz yağı
300 gr. tereyağı
2 yumurta
500 ml. suyun
500 gram Melek saçı
birkaç damla sirke
bir tutam tuz
şeker
toz tarçın.

hazırlık

Hamuru yapmak için unu su, sirke, tereyağı ve tuzla homojen ve çok yumuşak olmayan bir macun oluşana kadar karıştırarak başlıyoruz.
Uzatıp üzerini tereyağı ile kaplayın.
Birkaç kez katlayıp tekrar açıyoruz ve iki eşit yuvarlak parçaya ayırıyoruz.
Bir tanesini baz olarak kullanıp melek tüyü ile kaplıyoruz.
Diğer hamur parçası ile uçlarını çırpılmış yumurtaya bulayarak pastayı kapatıyoruz ve kenarlarını örgü şeklinde kapatıyoruz.
Keki yapışmaz kağıt serili fırın tepsisine dizip 250 derecede yaklaşık 35 dakika fırına veriyoruz.
Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine şeker ve tarçın karışımını serpiyoruz.

Resim: Diegoweb

Recetín

Kordovan pastası, şeker gevrekliği ile

Cordovan keki

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et