(40 oy)
Cargando ...
Bugün size nasıl hazırladığımı gösteriyorum Ekmekli patlıcanbize çok hizmet eden aperitivo gibi eşlik et veya balık yemekleri. Aynı tarifi soğan halkalarıyla da yapabilirsiniz ve sonra evde Roma usulü kalamar gibi göründükleri için onlara "yer kalamar" diyoruz.
Tarifin çok olduğunu göreceksiniz basit, Sadece meyilli kütlenin kalınlığındaki noktayı almak zorundasınız, bu çok hafif olmamalıdır çünkü aksi takdirde sebzelere yapışmaz veya bir küre yapılmaması için çok kalın olmaz. Ayrıca hamurun içine bir tutam tatlı kırmızı biber, zerdeçal veya sevdiğiniz ve lezzet ve biraz renk katabileceğiniz başka bir baharat ekleyebilirsiniz.
Ekmekli patlıcan
Et ve balıklarınıza bu nefis patlıcanlarla eşlik edin.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: sebze
- Porsiyon: 4
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 2 patlıcan
- un
- soda
- tuz
- tatlı kırmızı biber, zerdeçal ... (isteğe bağlı)
- kızartmalık yağ
hazırlık
Patlıcanları çok kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Patlıcan dilimlerini tuzlayın ve bir kevgir üzerine bırakın. Yarım saat dinlenmesine izin verin.
Süzgeçte patlıcan varken hamuru hazırlayın.
Bir kaseye yaklaşık 4 yemek kaşığı un, tuz ve kırmızı biber veya zerdeçal ekleyin (isterseniz). Çatalla iyice karıştırın.
Sonra sodayı azar azar ekleyin ve ne çok kalın ne de çok hafif olan homojen bir macun elde edene kadar çatalla karıştırın.
Patlıcanları suya geçirip, kağıt havluyla kurulayın.
Sonra her bir patlıcan dilimini hamur hamurundan geçirin.
Fazlalıkları gidermek için sallayın ve bol sıcak yağ ile bir tencereye dökün.
Patlıcanların her iki tarafı orta ateşte kahverengileşinceye kadar pişmesine izin verin.
Fazla yağı emmesi için mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun ve Servise Hazır!
