Name: Sirke ile doldurulmuş hamsi
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 kg taze hamsi; 300 cl beyaz şarap sirkesi; 100 cl su; Bir çay kaşığı tuz; Sızma zeytinyağı; 3 diş sarımsak; maydanoz

Zengin hamsilere! Sirkede ne kadar lezzetli olduklarını tahmin edemezsiniz ama bu sefer onlara özel bir dokunuş katmak için sirke ile hazırlamanın yanı sıra çok daha sulu hale getirmek için çok özel bir dolgu yapacağız.

Sirke ile doldurulmuş hamsi

Tarifi yazdır

Zengin hamsiye! Sirkede ne kadar lezzetli olduklarını tahmin edemezsiniz, o yüzden daha fazla beklemeyin ve hemen bu tarifi hazırlamaya başlayın.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

1 kg taze hamsi
300 cl beyaz şarap sirkesi
100 cl su
Bir çay kaşığı tuz
Sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak
maydanoz

hazırlık

Balık satıcınıza hamsileri sizin için temizlemesini söyleyin, böylece daha sonra onları hazırlamanız çok daha kolay olacaktır. Temizledikten sonra musluğun altında yıkayın.
Şimdi süreç marine ediyor. Bunun için bir kapta biraz soğuk su ve tuzla karıştırılmış sirkeyi hazırlayın ve yaklaşık iki saat marine etmeye bırakın. Temiz ve ağzı açık olan hamsileri sirkenin içine kabukları alta gelecek şekilde koymamız önemli.
Turşunun tüm balıkları kapsaması önemlidir. Eksikse biraz daha sirke ve su ekleyin.
Kabı örtün ve yaklaşık iki saat soğuk tutun. Bu sürenin sonunda, bitip bitmediğini kontrol edin. Hamsinin etinin beyazlaştığını göreceksiniz.
Hamsilerimiz hazır, içini doldurmamız yeterli. Ne hakkında? Rendelenmiş havuç şeritlerini, rendelenmiş kırmızı biber şeritlerini bir kapta biraz Maldom tuzu ve bir çiseleyen zeytinyağı ile karıştıracağız. Biraz kırmızı biberle süsleyin.
İyice karıştırın, hamsileri doldurun ve bir kürdan ile delin.

Recetín

Sirke ile doldurulmuş hamsi