Kızartma yerine, bu Noel arifesinde yavaşça ve büyük bir özenle pişirilmiş sosta hindi yahnisi (badem, şarap ...) da yiyebiliriz. La pepitoria, büyükannenin İspanyol mutfağına özgü tariflerinden biridir. bileşenlerinin basitliği ile karakterizedir. İyi bir hindinin tadını çıkarmak için pepitoria'da, bir parça kaliteli kümes hayvanı, daha iyi bir tarla veya çiftlik avlusu almalıyız.

Hindi fricassee

Tarifi yazdır

Yavaş yavaş ve büyük özenle pişirilen soslu (badem, şarap...) hindi güvecinin tadını çıkarın. bu tarifle

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et

Toplam zaman:

İçindekiler

1 kilo doğranmış hindi (göğüs, but, but ...)
2 cebollas
4 diş sarımsak
1 defne yaprağı
Karabiber
safran ipliği
1 kadeh şarap
iki avuç çok kıyılmış badem
2 adet haşlanmış yumurta sarısı
zeytinyağı
tuz
kümes hayvanları veya tavuk suyu (gerekirse)

hazırlık

Büyük bir tencere seçtik ve altını yağla kapladık. Ateşe alıp temiz ve kuru hindiyi ekliyoruz, baharatlıyoruz. Eşit şekilde kahverengileşmesine izin verin ve çıkarın.
Soğanı ince jülyen şeritler halinde kesin ve sarımsağı doğrayın. Bu sebzeleri hindiyi kızartmak için kullanılan yağın içine koyup çok iyi sotelemelerini sağlıyoruz.
Hindiyi tekrar tencereye alın ve safranı, defne yaprağını ve şarabı ekleyin. Bir miktar yüksek ısı veriyoruz ve birkaç dakika sonra azaltıyoruz. Hindi yumuşayana kadar kısık ateşte pişsin. Gerekirse hindinin daha iyi pişmesine yardımcı olmak için tavuk suyu ekleyin.
Hindi yumuşayınca bademleri ve kırılmış yumurta sarısını ekliyoruz. Güveci karıştırın ve biraz koyulaşması için birkaç dakika pişirin.

Resim: Yemek pişirmek

Recetín

Hindi fricassee

Hindi fricassee

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et