Mutfaklardan yeni bir cheesecake tarifi geliyor Recetín. Bu lezzetli pastanın yaratıcısı genç Sevilla pasta şefi Juan García'dır. Juan, peynirli kekinin sadece iki sırrı olduğunu söylüyor. Biri, bir artı yumurta sarısı ilavesi ve diğeri, malzemelerin elektrikli miksere başvurmadan elle ve yavaşça dövülmesidir.

Kırmızı Meyveli Cheesecake

Tarifi yazdır

Mutfaklardan yeni bir cheesecake tarifi geliyor Recetín. Bu leziz pastanın yaratıcısı Sevillalı genç pasta şefi Juan García'dır.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Porsiyon: 8

Toplam zaman:

İçindekiler

150 gr. ezilmiş kurabiyeler
75 gr. eritilmiş tereyağı
900 gr. kremsi beyaz peynir
300 gr. şeker (beyaz veya kahverengi)
5 gr. tuzun
5 M yumurta + 1 yumurta sarısı
200 gr. sıvı krem şanti
6 gr. Vanilya özü
mermelada
doğal orman meyveleri

hazırlık

Bisküvi ve tereyağını karıştırın ve bu kumlu kütleyi kalıbın tabanına yerleştirin ve iyice sıkı olacak şekilde parmaklarınızla bastırın. Buzdolabında rezerve ediyoruz.
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Bu arada peyniri bir kapta şekerle birlikte topaksız bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz.
Ardından, tüm karışımı iyice homojen hale getirene kadar kalan malzemeleri (tuz, yumurta, yumurta sarısı, krema ve vanilya) ekliyoruz.
Ortaya çıkan karışımı kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün ve aktif hale getirdiğimizden daha düşük bir sıcaklıkta, yaklaşık 170-175 derecede yaklaşık 40-45 dakika veya kekin yüzeyi güzel bir altın rengi alana kadar pişirin. . Daha sonra keki oda sıcaklığında kalıpta soğumaya bırakıyoruz.
Pastanın yüzeyini ormanın bazı meyvelerinden reçel ile kaplıyoruz ve doğal meyvelerle (yaban mersini, ahududu, böğürtlen veya kuş üzümü) süslüyoruz.

Daha fazla Juan García kreasyonunu denemek ister miydin?

Kırmızı Meyveli Cheesecake

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et