(24 oy)
Cargando ...
Daha tipik bir yemek var mı? Semana Santa bu Fransız tostu? Günümüzde geleneksel torrijaların birçok versiyonu var ve hepsi lezzetli, ben bu yıl kötü hava nedeniyle evde kaldığımız gerçeğinden yararlanarak hazırladım. Kremalı Fransız tostu Bugün sizlerle paylaştığım tarif bu.
Geleneksel torrijalardan temel fark, ekmeğin sadece sütle yıkanmak yerine, sütle yumurta sarısı karışımı ve karışımı daha kremalı yapan biraz un karışımı ile yıkanmasıdır.
Ekmek için, günümüzde torrijalar için özel ekmek satıyor olsalar da, normal somun ekmeği kullanıyorum, daha fazla süt emmesi ve parçalanmaması için yoğun bir kırıntıya sahip olduğundan ve çok fazla kabarcıklı olmadığından emin olmak için. Bir gün önce ekmek dilimlerini de biraz kuruyup daha çok emsinler diye kesmeye çalışıyorum.
Sonunda önemli olan şey, farklı tarifler denemek ve en çok sevdiğinizi saklamaktır.
Kremalı Fransız tostu
Geleneksel torrijaların lezzetli bir versiyonu.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 somun ekmek dilimler halinde kesilir (genellikle 1,5 - 2 cm yaparım)
- 600 ml süt
- 1 limonun kabuğu (sadece sarı kısım)
- 100 gram şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 6 yumurta sarısı
- Torrijaları kaplamak için çırpılmış yumurta
- kaplamak için şeker ve tarçın
- kızartma için ayçiçek yağı
hazırlık
Sütü limon kabuğuyla demleyin, kaynamaya başlamadan önce ısıtın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ekmek dilimlerini sığ bir tavaya koyun.
Kremayı yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasını bir kaba dökerek hazırlayın.
Ardından soğuk sütü dökün ve bir mikser veya mutfak robotu ile çırpın.
Az önce hazırladığımız kremayı ekmek dilimlerinin üzerine dökün.
Torrijaların iyice ıslanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda torrijaları çırpılmış yumurta ile kaplayın.
Torrijalar kızarmaya başlayana kadar bol sıcak yağla bir tavada kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta kızarmalarına izin verin.
Fazla yağı çıkarmak için emici kağıtla bir tabağa alın.
Sonra bir çay kaşığı toz tarçın ile karıştıracağımız şekere hamur ekleyin.
Zaten Fransız tostunuzu krema ile tatmaya hazır hale getirdiniz.
