Kurabiye yapmak veya kek tabanı için sablé hamuru

hazırlık

1. Yumuşatılmış tereyağını geniş bir kaba koyun; şekeri ekleyin ve şeker iyice bütünleşene ve tereyağı kremsi olana kadar iyice karıştırın.

2. Yumurta sarılarını çırpın ve tereyağına ekleyin, her şey karışana kadar tekrar karıştırın.

3. Unu maya ve tuz ile süzgeçten geçirerek eleyin ve önceki karışıma ekleyin; topaksız homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bireysel kurabiyeler yapıyorsanız, hamuru sıkma poşetine koyun. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir kalıbı dizecekseniz, bir top oluşturun ve plastik bir torba içinde saklayın.

4. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon levha ile örtün ve hamuru istenen şekle dökün; tüm tepsiyi kaplayan büyük bir hamur veya küçük kurabiyeler yapabilirsiniz. Ayrıca fotoğrafta gösterildiği gibi bir kalıba da dizebilirsiniz.

5. Sablé hamurunu önceden 190º C'de ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin, ardından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra yapacağınız tatlının ihtiyacına göre kesebilirsiniz.