Kurabiye yapmak veya kek tabanı için sablé hamuru

İçindekiler

  • 120 gram şeker
  • 125 gram tereyağı pomad noktasına kadar
  • 160 gram hamur işi unu
  • 11 gram kimyasal maya
  • 60 gram yumurta sarısı (yaklaşık 3 büyük yumurta sarısı)
  • 1 tutam tuz

Bu basit tarifi bir beze altın olarak saklayın, çünkü yaptığımız birçok tatlıya temel oluşturacaktır. Adlandırılır Breton sablé veya sablé hamur ve basit, basit bir hamurdur (örneğin kırık hamur türü) nefis. Dahası, yapmak için aynı hamuru kullanabilirsiniz. kurabiye lezzetli olan. Bu temel ile bir pasta hayal edin, bu bir sansasyon olacak. Ayrıca kakao ya da narenciye ya da vanilya aromalı yapmak istemeniz durumunda size bazı çeşitler de veriyorum.

Detaylandırma:

Yumuşacık tereyağını geniş bir kaseye koyun; şekeri ekleyin ve şeker iyice karışana ve tereyağı kremsi olana kadar iyice karıştırın. Yumurta sarılarını çırpın ve tereyağına ekleyin, her şey karışana kadar tekrar karıştırın.

Unu maya ve tuz ile süzgeçten geçirerek eleyin ve önceki karışıma ekleyin; topaksız homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bireysel kurabiyeler yapıyorsanız, hamuru sıkma poşetine koyun. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir kalıbı dizecekseniz, bir top oluşturun ve plastik bir torba içinde saklayın.

Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon bir tabaka ile örtün ve hamuru istenen şekle dökün; Tepsinin tamamını kaplayan büyük bir hamur veya küçük kurabiyeler yapabilirsiniz. Fotoğrafta gösterildiği gibi bir kalıbı da hizalayabilirsiniz. Sable hamuru önceden ısıtılmış fırında 190º C'de 13-15 dakika pişirin, sonra çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra yapacağınız tatlının ihtiyacına göre kesebilirsiniz.

Çikolatalı sablé hamuru yapmak istiyorsanızAynı ağırlıktaki saf kakao tozu yerine sadece yaklaşık 10-20 gram un kullanmanız gerekecektir. Aynı şekilde vanilya esansı, rendelenmiş portakal veya limon kabuğu, öğütülmüş badem, tarçın veya portakal çiçeği suyu ile tatlandırılabilir.

Resim: Kurtuluş kardeşler & ilham verdin

İlgili makale:
Çikolata parçacıklı kurabiye

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

41 yorum, sizinkini bırakın

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   Elita Fernandez dijo

    İki şüphem var, diyor MAYA, TOZ KRALİYETİ Mİ, TOZ EMPERYAL mi olacak? (RENGİ VE TECTURE BICARBONATE GİBİ ÇOK GİBİDİR) Diğer bir endişe ise MADA'YI BİR KOLA KOYUN VE FOTOĞRAFTAKİ BİR USLERO'DU.
    Açıklama net değil.
    Çok teşekkür ederim

    1.    irene.arcas dijo

      Merhaba Elita, bunlar pişirme tozlarıdır (Kraliyet tipi kimyasal maya) yani kek ve kek yapmak için kullanılanı. Küçük kurabiyeler haline getirecekseniz hamuru bir pasta poşetine koyun. Hamuru kek tabanı yapmak için kullanacaksanız, hamurla bir top yapıp bir torbaya koyabilirsiniz. Bize yazdığınız için teşekkürler! Metni o kadar kafa karıştırıcı olmasın diye değiştireceğiz.

  2.   Walter dijo

    Merhaba, kabartma tozu mu yoksa kraliyet mi demek istiyorsan.

    1.    irene.arcas dijo

      Merhaba Walter, onlar kek ve kek yapmak için kullanılan kabartma tozları (Kraliyet tipi kimyasal maya). :)

  3.   Nelly quintero dijo

    İyi açıklanmadı…! Bir manga hakkında konuşuyorlar ???? Ve bu bir kitle

    1.    irene.arcas dijo

      Minik kurabiyeler haline getirecekseniz hamuru bir pasta poşetine koyun. Hamuru kek tabanı yapmak için kullanacaksanız, hamurla bir top yapıp bir torbaya koyabilirsiniz. Bize yazdığınız için teşekkürler! Metni o kadar kafa karıştırıcı olmasın diye değiştireceğiz.

    2.    Celia paradiso dijo

      MANGA unlu mamulü terimini bilmiyorsanız, kötü anlatıldığı anlamına gelmez, bu sizin Cehaletinizdir.

  4.   isabel tamayo dijo

    İyi günler, lütfen bana küçük kalıpların yağlanması, unlanması veya sadece hamurla kaplanması gerekip gerekmediğini söyleyin ... şimdiden teşekkürler

  5.   isabel tamayo dijo

    Günaydın, hamuru koymadan önce pasta kalıplarını yağlamanız ve unlamanız gerekip gerekmediğini söyleyin, şimdiden teşekkürler

    1.    irene.arcas dijo

      Merhaba Isabel, sablé hamuru tereyağının verdiği ve yapışmayacağı kadar yağ içerdiğinden kalıpları yağlamaya gerek yok. Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler!

  6.   Anne Antonieta Lopez Gamboa dijo

    Tünaydın

    Bu hafta kurabiyelerin çok lezzetli görünmesini sağlayacağım

    Çok teşekkür ederim

  7.   Laura dijo

    Selam! Hazırlığı pişirmeden önce buzdolabına koymam gerekir mi? Ne kadar?
    Teşekkürler!

  8.   Carali Gonzalez dijo

    Mükemmel ve çok iyi anlatılmış… Yapması kolay, tarif için teşekkürler

  9.   M.Carmen dijo

    Tarif için teşekkürler!
    Ne kadar iyi
    Bu hafta sonu yapmaya çalışacağım.
    Herşey gönlünce olsun!??

    1.    Irene Arkas dijo

      Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler M.Carmen! :)

  10.   Beatriz dijo

    Benim için açık! Anlamamaları ne kadar garip. Mükemmel tarif için teşekkürler! Onları zaten yaptım ve pastam gerçekten güzel çıktı…. ???

    1.    Irene Arkas dijo

      Yorumunuz için teşekkürler Beatriz !! :)

  11.   Carmelita Reyes dijo

    Tünaydın. Çiğ hamurla bir dolgu koyup birlikte pişirebilir miyim? Tarif için teşekkür ederim

    1.    Irene Arkas dijo

      Merhaba Carmelita, önce sablé hamur tabanını biraz pişirmelisin. 10º'de 180 dakika yeterlidir. Sonrasında beğeninize göre doldurup tarifine göre gerektiği kadar pişiriyorsunuz. Bizi takip ettiğiniz için teşekkürler!

  12.   Viviana dijo

    Merhabalar, teşekkür ederim, lezzetlerinizde bana çok yardımcı oluyorsunuz, kızımın 15'ine yemek yapmam gerekiyor ve herkes yaptıkları lezzetli yemekler ve tatlılarla katkıda bulunuyor.

    1.    Irene Arkas dijo

      Mesajınız için teşekkürler Viviana :)

  13.   Lupit dijo

    Dolgu pişirilirse, pişirilecek hamurla birlikte koyarım yoksa sadece tabanı pişirildikten sonra eklenen tatlılar için mi kullanılır?

    1.    Irene Arkas dijo

      Önce hamuru 10 derecede 180 dakika tek başına pişirin. Ardından doldurup tüm seti tekrar pişirebilir veya soğuk doldurabilirsiniz. Her iki seçenek de geçerlidir. Lupité'yi bize yazdığınız için teşekkürler!
      Saygılarımızla,

  14.   Thomas dijo

    Dolgu tuzlu olacaksa şekeri kesebilir miyim?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Thomas:

      Tuzlu dolgular için bu diğer tarifi kullanmak daha iyidir:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Öpücükler!!

  15.   Leonor dijo

    Günaydın. Diğer tariflerde hamurun plastiğe sarılarak buzdolabında dinlendirildiğini gördüm. Bunda da aynı mı? Hazırlığı pişirmeden önce buzdolabına koymam gerekir mi? Ne kadar?
    Teşekkürler!

  16.   Leonor dijo

    Günaydın. Diğer tariflerde hamurun plastiğe sarılarak buzdolabında dinlendirildiğini gördüm. Bunda da aynı mı? Hamuru buzdolabına koymanız gerekiyor mu? Ne kadar?
    selamlar

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Leonor:

      Birkaç çeşit hamur vardır: puf böreği, sablée, esinti ... hepsinde çok fazla tereyağı vardır ve soğumaları için buzdolabında bırakmak daha iyidir. İşlem aynı zamanda tatların entegre edilmesine ve bunların işlenmesini kolaylaştırmaya da hizmet eder.

      30 dakika ila bir saat arasında bırakın.

      Öpücükler!

  17.   Maria Castro dijo

    Aynı hamur, şeker çıkarılırsa tuzlu bir şeyle doldurmak için kullanılabilir mi?
    Un oranlarını değiştirebilir misin?
    teşekkürler

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Merhaba Maria:

      Bu hamurlar oldukça hassastır ve en iyisi miktarlara dokunmamaktır çünkü sonuç felaket olabilir.

      Tuzlu tarifler için bir hamur istiyorsanız, şu tarifi deneyin:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Öpücükler!!

  18.   Virjinya dijo

    Mükemmel bir şekilde açıklandı, bu tarifi paylaştığınız için teşekkürler .. öpücükler

  19.   Vicky dijo

    Merhaba, tarif için teşekkürler, bu tarihlerde yapacağım, sadece tereyağı ile ilgili sorularım var, tuzsuz mu tuzlu mu?

  20.   Elizabeth dijo

    To. tabanı fırına koymak için fasulyeyi kosine koydum ve hamur kabarmıyor.

  21.   jula dijo

    Bir kez dondurma koymak için kullanılabilir.

  22.   Asuncion Etxeberria dijo

    Merhaba, tarif için teşekkürler, hamur yapıldıktan sonra dondurulabilir mi?
    Teşekkür ederim.

  23.   Mary. Zirveler dijo

    Tünaydın, tarifler çok güzel, teşekkürler

  24.   Dolo dijo

    Sadece donup dondurulamayacağını bilmek istiyorum, teşekkürler

    1.    Yükselen Jimenez dijo

      Merhaba Dolo,
      Evet, evet, gerildiğinde bile dondurabilirsiniz.
      Sarılmak!

  25.   Liliana dijo

    Merhaba, Blancaflor unun normal un ve Royal tozu yerine kullanılıp kullanılamayacağını bilmek istiyorum.

    1.    Yükselen Jimenez dijo

      Evet, Liliana. O unu kullanabilirsin ve kabartma tozu kullanmadan yapabilirsin.
      Sarılmak!

  26.   Laura dijo

    Yemek tariflerini çok beğendim, bununla uğraşıyorum ve hala bana biraz pahalıya mal oluyor, özellikle süslemeler ve kolları giymek, keşke daha fazla çeşit gönderebilselerdi. Teşekkürler!!