Kurutulmuş meyveler ile Macar Noel pastası

hazırlık

1. Fırını önceden ısıtmak için 180 ° C'ye koyuyoruz. Mayayı sıcak sütte eritip bir çay kaşığı şeker ekleyip 10 dakika dinlendiriyoruz.

2. Büyük bir kapta unları ve Tulipan margarini hamur parçalanana kadar elle karıştırın. Ardından 2 çırpılmış yumurta, maya, süt, şeker ve bir tutam tuz ekliyoruz. Yoğuruyoruz. Hamur çok yapışkan ise daha fazla un ekliyoruz.

3. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olduğunda, onu toplara (2 veya 4 top) bölerek ayırırız.

4. Dolguyu hazırlıyoruz ve bunun için su ve pudra şekerini kaynatarak kalın bir şurup hazırlıyoruz. Ceviz, galeta unu, kuru üzüm ve limon kabuğunu ekleyin. Her zaman karıştırmaya devam ediyoruz. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

5. Bir yoğurma tahtası üzerine biraz un serpin ve topların her birini, kalınlığı 5 mm'den fazla olmayan bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın. Üstte, dolguyu eşit şekilde yayıyoruz ve her tarafta bir santimetrelik bir kenar boşluğu bırakıyoruz. Kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

6. Hamuru yuvarlıyoruz ve rulonun kapanması ve dolgunun dışarı çıkmaması için kenarları dikkatlice kapattığımızdan emin oluyoruz.
   Pastayı bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Bir yumurtayı çırpıp pastayı boyuyoruz. 35 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra 25 ile 30 dakika arasında pişiriyoruz.

7. Fırını pişerken açmayacağız çünkü kek ufalanır.