Noel Pestiños

İçindekiler

  • 500 g bal
  • Su camı 1
  • 1 aynı ölçü yağ
  • 1 Aynı Ölçüde Beyaz Şarap
  • 2 yemek kaşığı Matalahúva tohumu (anason tohumu)
  • portakal ve limon kabuğu
  • 700 gram un (veya hamur çok gevşekse daha fazla)
  • Bir tutam tuz
  • Süslemek için renkli toplar (şekerden)

Birçok yerde Paskalya veya Lent için yapılsa da, pestiños (veya Noel Arifesi keklerinin versiyonunda) genellikle birçok yerde Noel. En azından büyükbabamın evinde bu zamanlar hep yapıldı ve burada yayosun evindeki çatal bıçak çekmecesinden el yazısıyla yazılmış bir defter için kendi tarifimi paylaşıyorum.

hazırlık:

Biz başladık pestiñosları nemlendireceğimiz karışımı yapmak. Onlar için balı suyla birlikte bir tencereye koyup şurup yapılana kadar karıştırıyoruz. Rezerve ettik.

Yağı bir tavada ısıtın ve portakal ve limon kabuğunu ekleyin; Yanmamasına ve ekşi olmamasına dikkat ederek matalahúva'yı bir kenara bırakıp ekliyoruz.

Geniş bir kasede veya salata kasesinde, unu tuzla koyuyoruz ve şarabı döküyoruz. İyice karıştırıyoruz ve portakal ve limon kabukları ile demlediğimiz süzülmüş yağı ve Matalahúva'yı ekliyoruz. Kızartmadan biraz daha Matalahúva ekleyin. Hamur kenarlarından çıkıncaya kadar iyice yoğururuz ve bir top haline getirebiliriz (gerekirse daha fazla un ekleyin); Elde edilen hamuru hafifçe unlanmış çalışma yüzeyine yayıyoruz.

Topları pinpon topu büyüklüğünde yapıyoruz. Bir mutfak silindiri yardımıyla topları az çok oval bir şekle gelene kadar yüzeye yayıyoruz. Hamur çok ince olmalıdır. Hamuru çıkarıyoruz ve pestiñoslara özgü bir döngü şeklini vermek için iki ucunu birleştiriyoruz.

Yağı ısıtmak için koyarız; pestiñosları sıcakken kızartın. Kahverengileştiklerinde onları emici kağıt üzerinde bırakıyoruz. Pestilosları bir kaynağa alıp pekmez yapıyoruz yani üzerine bal ve su karışımını döküyoruz. Yarım saat bekletin ve renkli topları serpin.

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.