(20 oy)
Cargando ...
Geçenlerde en zengin kroketlerden birinin Paco Roncero tarafından yapılanlar olduğunu okudum. kırık yumurtalı.
Ve onları kendi yöntemimle yaptım kroketlerim beşamel, birkaç kızarmış yumurta ve biraz patates kızartması.
Çok iyiydik. Bu malzemelerle başka türlü olamazdı. Tabii ki, size zaten bunun bir olmadığını söylüyorum diyet tarifi.
Patates kızartması ve sahanda yumurta kroketleri
Bazı özel ve lezzetli kroketler
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: aperitivos
- Kalori: 490
- Porsiyon: 8-10
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 90 gr tereyağı
- 100 gr un
- 1 litre süt
- Tuz
- küçük hindistan cevizi
- 430 gr patates zaten soyulmuş
- 50 gr soğan
- 2 yumurta
Meyilli için:
- 1 yumurta
- süt
- Patatesleri, yumurtaları ve ardından kroketleri kızartmak için yağ
hazırlık
Tariflere patatesleri soyup doğrayarak başlıyoruz.
Onları bol yağda kızartıyoruz. Kızardıktan sonra onları mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz.
Aynı yağda iki yumurtayı da kızartır ve ayırırız.
Beşamel hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tereyağını geniş bir tavada eritiyoruz. Sonra soğanı ekleyip soteliyoruz.
Böyle kalacak.
Un ekliyoruz.
Birkaç dakika pişiriyoruz.
Yavaş yavaş sütü karıştırarak beşamel koyulaşana kadar ekliyoruz.
Tuz ve biraz hindistan cevizi ekliyoruz.
Birkaç dakika ısınmasına izin verin.
Patatesleri ve yumurtaları ekleyin. Yumurtaları doğrarız.
İyi karıştırıyoruz.
Kroket hamurlarımızı bir tepsiye hatta aynı tavaya serpiştirerek iyice soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra birkaç kaşıkla ya da yapmaya alıştığımız şekilde onları yumurta ve süt karışımından geçirip ekmek kırıntıları içinde geçiriyoruz.
Onları bol yağda kızartıyoruz.
Daha fazla bilgi - Mutfak Hileleri: Yağsız Nasıl Pişirilir?