Patates, Cantharellus cibarius ve istiridye yahnisi

Hala mantar mevsiminde olduğumuz ve gerçekten soğumaya başladığımız gerçeğinden yararlanarak, zengin ve rahatlatıcı bir şeyden daha iyi bir şey olamaz. Patates, Cantharellus cibarius ve istiridye yahnisi. Yapmanın çok karmaşık olmadığını göreceksiniz, belki de en önemli şey, chanterelleslerin çok temiz olduğundan ve kir taşımadığından ve istiridyelerde kum bulunmadığından emin olun, aksi takdirde tüm tabağı bozabiliriz.

Daha mantarları temizle Su kullanmamaktansa nemli bir bezle kiri temizlemenin daha iyi olduğunu her zaman duymuşumdur ve her zaman yapmaya çalışıyorum. Bol toprağı olan bir mantar bulsam da musluğun altında temizleyip kurutmaktan çekinmem. Emin olmak için deniz tarağı önderlik etme arenaTarifi tuzlu suda hazırlamadan önce genellikle onları birkaç saatliğine bırakıyorum, böylece sahip olabilecekleri tüm kum tanelerini açıp atıyorlar.

Patates, Cantharellus cibarius ve istiridye yahnisi

Tarifi yazdır

Bu lezzetli yahniyi hazırlarken mevsimlik ürünlerin tadını çıkarın

• Barbara Gonzalo

• Mutfak: İspanyolca
• Tarif türü: çorbalar
• Porsiyon: 3

• Hazırlanma zamanı: 10M
• Pişirme süresi: 50M
• Toplam zaman: 1H

İçindekiler

• 150 gr. Patates
• 40 gr. yeşil biber
• 100 gr. chanterelles, rovellones
• 80 gr. istiridye veya chirlas
• 80 gr. soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yağ yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı kızartılmış domates sosu
• 1/2 litre su
• maydanoz
• tuz
• 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tablet konsantre sebze suyu

hazırlık

1. Yağ ile bir tencerede ince doğranmış soğan, biber ve sarımsağı soteleyin.

2. Sebzeler haşlanmaya başladığında, temiz mantarları ekleyin ve orta boy parçalar halinde kesin. Birkaç dakika soteleyin.

3. Kızartılmış domatesi, et suyunu, kırmızı biberi ve tuzu ilave edin (kontrollü olarak tuz içeren küpü zaten koyduk). Birkaç dakika daha soteleyin.

4. Patatesleri ekleyin, soyun ve orta parçalara bölün.

5. Suyu dökün ve patatesler iyice pişene ve sıvısı azalana kadar 20-30 dakika pişirin.

6. Pişirmenin son dakikalarında temizlenmiş ve süzülmüş istiridyeleri ekleyin.

7. Bir tutam kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Fatura

Patatesleri güveç için hazırlarken onları parçalamayı severim. Kırmak veya soymak, patatesleri parçalara ayırmak, ancak bıçakla kesmeyi bitirmeden her parçanın ucunu kırmak veya bölmekten oluşan bir tekniktir.[br]Bu şekilde patatesin içerdiği nişastadan faydalanmayı başarmış oluruz. güveç veya güveç doğal olarak kalınlaşacak şekilde içerir.