Yapılmış kalın bir çorbadır patates ve Galiçya yeşil lahanası ile genellikle bir çiseleyen yağ ve chorizo ile zenginleştirilir. İçinden geçtiğimiz bu soğuk günlerde, akşam yemeği için yeşil bir çorbanın fena olmadığını düşünüyorum.
6 porsiyonluk malzemeler: 500 gr. patates, 400 gr. Galiçya yeşil lahanası, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 dl. yağ, 2 l. maden suyu, 24 dilim chorizo, tuz,
hazırlık: Büyük bir tencereye suyu patates, soğan, sarımsak, zeytinyağının yarısı ve yeteri kadar tuzla birlikte koyuyoruz. Tüm malzemelerin iyi pişmesini sağlamak için 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Her şeyi değirmenden geçirip kremayı tekrar tencereye koyuyoruz. İnce bir jülyen içerisine doğranmış lahanayı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Lahana yumuşarsa, dilimlenmiş chorizoyu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve servis yapmadan önce kalan yağı ekleyin.
Resim: Mariajoaodeal Almeida
İlk yorumu siz