Samoalar: hindistan cevizi, karamelli ve çikolatalı kurabiyeler

hazırlık

1. Hindistan cevizini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 175 derecede 10 dakika hafifçe kızartarak başlıyoruz.

2. Pişirmenin yarısında çıkarıyoruz.

3. Ayrı olarak, tereyağını ve şekeri çubuklarla birlikte bir kasede pürüzsüz ve akıcı bir krema oluşana kadar birleştiriyoruz.

4. Vanilya ve unu ekleyip tamamen bütünleşinceye kadar çırpın.

5. Hamuru yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.

6. Süre dolduktan sonra hamuru hafif unlanmış bir zemine alıp Maria bisküvisi kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz.

7. Hamuru yuvarlak kalıpla veya bardak ağzıyla kesin.

8. Daha küçük bir kalıpla ortasına delik açıyoruz.

9. Hamurda tasarruflu olmak istiyorsak kurabiye merkezlerinden arta kalan hamurlarla daha çok kurabiye yapıyoruz.

10. Kurabiyeleri yapışmaz kağıt serilmiş tepsiye birbirinden ayırarak yerleştirip 10-12 dakika pişiriyoruz.

11. Bir rafta soğumalarına izin verin.

12. Şimdi karamelleri bir tencerede veya yapışmaz tavada orta ateşte eritiyoruz.

13. Tamamen eriyince bu kremadan bir miktar ayırıyoruz.

14. Erimiş karamel içerisine kavrulmuş hindistan cevizini ekleyin

15. Kurabiyeleri birleştirirken hindistan cevizi ve karamelli kremayı benmari usulü bekletmeliyiz ki tekrar katılaşmasın.

16. Kurabiyelerin yüzeyini hindistancevizi karameliyle yağlayarak süsleyin

17. Karamelin sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika dinlenmelerine izin veriyoruz.

18. Son olarak onları tekrar yapışmaz kağıda koyuyoruz ve eritilmiş çikolata iplikleriyle yıkıyoruz.

19. Çikolatanın sertleşmesi için samoaları tekrar dinlenmeye bırakıyoruz.