Aslında bu kroketlere mercimek köftesi. Vejetaryenler arasında çok ünlü (Paskalya ve Lent'teki et kısıtlamaları için de uygundur), bu besleyici kroketler garnitür, tapas veya ilk yemek olarak yenebilir. Onlar baharatlandıran çok çeşitli baharatlar sayesinde lezzetli, en çok sevdiklerimizi seçebiliriz. Genellikle marul ve limon yaprakları ile birlikte gelirler. Ayrıca bir yoğurt sosu. Bu arada, bu kroketler soğuk yenir.

Türk mercimek ve buğday kroketleri

Tarifi yazdır

Bu Türk mercimeği ve buğday kroketleri alışık olduğumuzdan biraz farklı ama bir o kadar da güzel. Türk lezzetlerini denemek istiyorsanız mutlaka yapmalısınız

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

1 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur veya yumuşak buğday taneleri (nereden satın alabileceğimizi bize yönlendirebilir misiniz?)
1 taze soğan 1 yemek kaşığı konsantre domates
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı kimyon
1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
öğütülmüş biber
tuz
sızma zeytinyağı
marul yaprakları ve limon dilimleri

hazırlık

Islatılmış mercimekleri gece boyunca durulayıp süzerek başlıyoruz ve su ile kaplı orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra bulguru ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Ateşten alın ve buğdaylar suyu çekene kadar 20 dakika dinlendirin.
Fazla su varsa çıkarırız.
Bu mercimek karışımı soğuduktan sonra ince doğranmış frenk soğanı, konsantre domatesi, baharatları, doğranmış maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir miktar yağ ekleyin ve homojen bir macun oluşana kadar iyice karıştırın.
Hamuru 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Dinlenme süresinin ardından kroketlere şekil veriyoruz.
Bir saat kadar buzdolabında bekletip, marul yaprakları üzerinde toplayıp, limon dilimleri eşliğinde servis ediyoruz.

Resim: Neredeyse türkçe

Recetín

Türk mercimek ve buğday kroketleri