Jardines de Viveros acı sana bugünün tarifini hazırlamayı öğrettiğimden bazıları tipik Menorka makarnası badem, yumurta akı ve şekerden yapılmıştır. Eskiden özellikle şunlar için yapıldı Yılbaşı tatilleri, ancak günümüzde, yılın herhangi bir zamanında yapılsa da, şenlikli zamanlar.
Geleneksel tarif, çiğ bademlerin cilt ile kullanılmasını, ağartılmasını ve soyulmasını önerir. Ancak çok az zamanınız varsa, onları önceden soyulmuş olarak satın almayı seçebilirsiniz.
Pişirdikten sonra ve soğuduktan sonra, dışı yarı gevrek, içi yumuşak olmalıdır.
Bademle karıştırmadan önce yumurta akını çırpmak zorunda mısın?
Merhaba Laura, onları yenmem ama yenilebilirler. Tüm geleneksel tariflerde olduğu gibi varyasyonlar vardır ve bunları kar noktasına monte edenler bile vardır. Her iki durumda da zaten iyidirler.
Öğütülmüş bademle güzel görünmez mi? ya da badem bu kadar uzun süre dinlenmesine izin vermek zorunda kalmadan… daha kolay olsun diye… bu tarifi pişirmek çok uzun sürmez mi?
Kalan 4 yumurta beyazım var… çünkü sadece sarıları başka bir tarif yapmak için kullandığım için… .. Menorca'yı acı yapmak iyi mi? Malzemeler kaç kişi için?