Cabracho kek, soğuk bir başlangıç

hazırlık

1. Balıkları tuzlu suda 10 dakika pişirin ve et suyu için biraz sebze pişirin.

2. Pişirdikten sonra derisini ve kemiklerini iyice temizleyip ufalıyoruz.

3. Şimdi krema, çırpılmış yumurta, domates sosu, limon suyu ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.

4. Çok ince bir kek istiyorsak hamuru eziyoruz.

5. Karışımı parşömen kağıdıyla kaplı uzun bir kalıba dökün.

6. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika sertleşinceye kadar bekletiyoruz.

7. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp gül veya mayonez gibi bir sos eşliğinde servis ediyoruz.