Alcapurrias, seçtiğiniz hamur ve dolgu

hazırlık

1. Eti bir tarafı yağda, biraz tuz ve baharatlarla kızartarak başlıyoruz.

2. Daha sonra sebze sosunu ekleyip tutarlı bir dolgu kalana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

3. Diğer yandan muzları ve yucaları soyuyoruz.

4. Pürüzsüz bir macun elde etmek için her iki sebzeyi de rendeleyin ve karıştırın.

5. İstersek baharatlayın ve renklendirici ve biraz baharat ekleyin

6. Hamuru buzdolabında tuzlu suda yaklaşık 3 saat dinlendirin.

7. İyice süzün, kompakt hale getirmek için ezin ve bir çeşit krep yapın

8. Her birinin ortasına bir miktar dolgu koyun ve sanki bir kroketmiş gibi alcapurria oluşturacak şekilde kapatın.

9. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.