Anneannemin tarifleri annelere aktarılıyor ve biraz aşçı isek çocuklarımız öğreniyor. Neredeyse haftada bir annem bu sarı pirinci yağsız domuz etiyle hazırlıyor ve yapıyor. Evet yap Sevgiyle ve kısık ateşte.

Yemek vakti mis kokusuyla evi dolduran, tadı çok güzel olan o ev yapımı tarifler işte böyle pişiyor. bu pirinç yemek çok lezzetli ve rahatyoluna çıkacak kemiği olmadığı için (olduğu gibi) tavuk getiren). Toplam, ne Bu yazıyı anneme o gün ithaf ediyorum ...

Annemin yağsız pilavı

Tarifi yazdır

Büyükannenin tarifleri annelere aktarılır ve eğer biraz aşçıysak çocuklarımız bunları öğrenir.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: pirinç
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

250 gr. pirincin
300 gr. yağsız doğranmış domuz eti
2 adet olgun domates
4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Montilla-Moriles'tan kaliteli şarap
tatlı kırmızı biber
Safran konuları
1 defne yaprağı
biber
tuz
sızma zeytinyağı
su
kırmızı biber konservesi

hazırlık

İyi bir yağ tabanına sahip geniş bir tencereyi ateşe koyup yağsız eti biraz tuz ve defne yaprağı ile kızartıyoruz. Et tek tip bir renk aldığında tencereden alıp bir tabağa aktarıyoruz.
Aynı yağda soyulmuş domates, biber ve kıyılmış sarımsak ile bir sos hazırlıyoruz. İyice haşlandıktan sonra eti tekrar tencereye alıyoruz. Kalan baharatları ve renklendiriciyi ekleyin, tuzu düzeltin.
İyi bir şarap akışı dökün ve yağsız etin aynı zamanda yumuşaması için kısık ateşte kaynamasını sağlayın.
Bu yüzden pirinci tencereye koyup biraz karıştırıp üzerini sıcak suyla kapatıyoruz. Gerekirse tuzlayın ve pirinci kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 18 dakika pişirin.
Pilavı birkaç şerit kırmızı biberle süslemenin zamanı geldi, hatta konservenin suyundan biraz da ekleyebiliriz ve tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika dinlendirip servis edebiliriz.

Resminden ilham alan tarif Büyükannem

Recetín

Annemin yağsız pilavı