Bu tarifin yetişkinler için olduğu konusunda uyarıyoruz. Benmaride yapılan bir çeşit muhallebi olan sabayonun tabanı şaraptır ve pişirilmesi çok uzun sürmez, bu nedenle tüm alkolün buharlaşması için zaman yoktur. Bu köpüklü yumurta kremi, genellikle tatlı şaraplarla hazırlanır, ancak bunu azaltılmış likör veya kava ile yapmayı da göz ardı etmiyoruz. Sıcak veya soğuk alınır ve ona eşlik etmek için birkaç tane Barquillos veya biraz karamelize armut.

Karamelli armutlu zabayon

Tarifi yazdır

Canınız alışılmadık bir tatlı çekiyorsa bu karamelli armutlu Sabayon tam size göre.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı

Toplam zaman:

İçindekiler

4 yumurta sarısı
60 gr. pudra şekeri
150 ml. tatlı veya yarı tatlı şarap
1 adet armut
esmer şeker
su

hazırlık

Sarıları benmari usulü pişirmek için kısık ateşte sıcak su ile bir tencerenin üzerine bir kaseye koyuyoruz.
Çubuklarla hafifçe çırpın ve şekeri ve şarabı ekleyin
Sarılar köpüklü ve koyu bir krema haline gelene kadar hep aynı yönde çırpmaya devam ediyoruz.
Soğuk servis edeceksek bir kabın içine döktüğümüz kremayı bir kasenin üzerinde buzla birlikte istenilen sıcaklığa gelinceye kadar çırpıyoruz.
Ayrı ayrı yarım ay şeklinde doğranmış armutları karamelize etmiş olacağız.
Bunu yapmak için, onları iyi miktarda şeker ve biraz su ile bir tavada kısık ateşte pişiriyoruz.
Onlara zabayón ile sıcacık eşlik ediyoruz
Ayrıca küçük küpler haline getirip sabayon ile bardağa karıştırabiliriz.

Resim: sitronetvanil

Recetín

Karamelli armut ve başka bir meyveli Sabayon?

Karamelli armutlu zabayon

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et