Börek hamurlu Roscón

İçindekiler

  • Oda sıcaklığında 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 225 gr. kuvvetli un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 11 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı portakal çiçeği suyu
  • 55 gr. tuzsuz tereyağı, doğranmış ve oda sıcaklığında
  • 1 1/2 çay kaşığı kuru ekmek mayası
  • kalıp için ayçiçek yağı veya tereyağı.
  • Buzlanma için:
  • 1 yumurta sarısı, bir çorba kaşığı süt

Denedim Roscón börek hamurlu ve onu sevdim. İşin güzel yanı, bu muhteşem Fransız kekinin başka durumlar için tarifine zaten sahip olmanızdır. Çok kabarık ve gerçekten çok iyi. Portakal çiçeği suyuyla geleneksel olanı gibi dokunuşunu yapıyoruz. Dolguya gelince, size bin bir fikir verdiğimiz tariflerimize göz atın. Mutlu Krallar.

hazırlık

Yumurtaları bir omletmiş gibi sütle hafifçe çırpın. Mayayı un ile geniş bir kapta veya salata kasesinde karıştırın. Ortasında bir volkan (delik) yapın, yumurtaları süt, portakal çiçeği suyu, parçalar halinde tereyağı (merhem olacak, yani yumuşak olmalı), tuz ve şekeri dökün. Biraz yapışkan ve elastik bir hamur elde edene kadar ellerinizle iyice karıştırın. Hafifçe unlanmış çalışma yüzeyine çevirin ve 5-10 dakika yoğurun, hamuru ekmekmiş gibi gerin ve rafine edin.

Hafifçe yağlanmış geniş, temiz bir kaseye aktarın, şeffaf bir mutfak kağıdı ile örtün ve ılık bir yerde bir buçuk saat veya üç katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakın. Hamur şiştikten sonra çörek oluştururuz. Yapışmaz kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve fırın sıcaklığını tutan rosconun deliğine pişirme sırasında merkezi deliğin kapanmaması için bir flanra veya kase yerleştiriyoruz. Bir saat daha veya iki katına çıkana kadar tekrar yükselmesine izin verin.

Çörekin tüm yüzeyini, çorba kaşığı sütle karıştırılmış çırpılmış yumurta ile boyayıp dekorasyonu yerleştiriyoruz. Yaklaşık 180 dakika 20 derece ısıtılmış fırına götürüyoruz. Roscón'un çok fazla kızartıldığını görürsek, alüminyum folyo ile kaplarız. Hazır olduğunda, bir rafa soğumasına izin veriyoruz.

Çöreği ikiye açıyoruz ve karar verdiklerimizle dolduruyoruz.

Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

Bir yorum bırak seninkini

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.

  1.   elisa dijo

    Hamuru bu sabah yaptım ve 4 saatte hala aynıydı. Süper yapışkan hamur çıkar ve işlenmesi imkansızdır.