Büyükanne çörekler

Büyükanne çörekler

Bugün sizinle en sevdiğim tariflerden birini paylaşıyorum: büyükanne çörekler. Anneannemin yaptığı ve çocuklarımın anneannesinin hazırlamaya devam ettiği şeyler bunlar. Lezzetli olduklarını söylersem yetersiz kalırım.

In adım adım fotoğraflar Hamuru nasıl yapacağınızı ve fotoğraftakiler kadar güzel olacak şekilde nasıl şekillendireceğinizi de göreceksiniz. 

Daha sonra bol ayçiçek yağında kızartılır ve şekerle dövülmüş blanquilla. Bana dikkat et ve bu hafta sonu hazırla çünkü onları seveceksin.

Büyükanne çörekler
Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tadını çıkarabileceğiniz lezzetli çörekler.
Yazar:
Mutfak: Geleneksel
Tarif türü: kahvaltı
Porsiyon: 33
Hazırlık Süresi: 
Pişirme süresi: 
Toplam zaman: 
İçindekiler
  • 2 yumurta
  • 180 gr beyaz şeker
  • 140 gr süt
  • 100 gr natürel sızma zeytinyağı
  • 30 gr konyak
  • 1 portakalın suyu
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (sadece turuncu kısım, beyaz kısım değil)
  • 760 gr un
  • Kızartma için bol miktarda ayçiçek yağı
  • Hamur işleri için 8 poşet gasify (4 beyaz ve 4 renkli)
  • Kaplamak için şeker
hazırlık
  1. Yumurtaları ve şekeri bir kaseye koyuyoruz.
  2. Köpüklü bir karışım elde edene kadar çubuklarla monte ediyoruz.
  3. Süt, yağ, brendi, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin.
  4. Yine çubuklarla iyice karıştırıyoruz.
  5. Unu ve kabartıcı tozu ekleyin.
  6. Ellerimizle veya varsa mutfak robotumuzun kancasıyla karıştırıp yoğuruyoruz.
  7. Homojen bir hamur elde ettiğimizde aynı kapta mutfak havlusu ile örtülü olarak en az iki saat dinlendiriyoruz.
  8. Bu iki saatten sonra hamurun hacmi artacaktır.
  9. Çöreklerimizi fotoğraflarda görüldüğü gibi şekillendiriyoruz. Yaklaşık 40 gramlık porsiyonlar alacağız çünkü fikir, hepsinin aynı boyutta olması.
  10. Bir şerit yapıyoruz ve parmaklarımızla eziyoruz.
  11. Kenarları birleştiriyoruz.
  12. Çöreği dışarı katlıyoruz.
  13. Hepsini şekillendirdiğimizde üzerini plastik bir örtü veya birkaç mutfak havlusu ile kapatıp yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
  14. Bu sürenin sonunda derin bir tavada kızartmak için bol sıvı yağ koyuyoruz. Sıcakken donutlarımızı çok yüksek olmayan ateşte kızartırız, böylece içleri de iyi pişsinler.
  15. Bitirdiklerinde yağdan alıyoruz, süzüyoruz ve emici kağıtla kaplı bir tabağa koyuyoruz.
  16. Hala sıcakken onları şekerli bir kaseye koyup başka bir tabakta soğumaya bırakıyoruz.
  17. Soğuk olarak yenirler ama taze yapılmışların tadına bakmamak zordur.

 


Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.

İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.