Balla dövülmüş patlıcan dilimleri

hazırlık

1. Öncelikle patlıcanın acısını gidermek için hazırlıyoruz. Kabuklarıyla birlikte ince dilimler halinde kesip tuz ekleyip bir saat kevgir içinde dinlenmeye bırakmaktır.

2. Sonra meyilli hazırlıyoruz. Ayrı ayrı yumurtayı çırpıyoruz ve diğer yandan unu biraz maya ile karıştırıyoruz.

3. Patlıcanlar hazır olunca iyice kurulayıp yumurta ve una bulayın.

4. Çok kızgın yağda kızartıp emici kağıt üzerine süzülmeye bırakın.

5. Son olarak üzerini biraz bal ile kaplıyoruz. Hem çiçek balı hem de kamış balı ile iyi birleşir, ancak ikincisi çocuklar için biraz daha acı ve daha az tatlıdır.