(6 oy)
Cargando ...
En Menorca bu günlerde detaylandırmak ve tüketmek bir gelenektir Bunyols de Tots Sants veya Buñuelos de Todos los Santos. Yemek tarifleri, panellets gibi başka alanlardan ve Cadılar Bayramı gibi diğer kültürlerden geleneklerden gelse de, bu börek birçok evde ve pastanede durdurulmuyor.
Patates, tatlı patates veya her ikisinin kombinasyonu ile hazırlanabilirler ve genellikle şekerle kaplanmış, balla veya biraz şurupla (normalde incir ve / veya üzüm ile hazırlanan konsantre koyu renkli meyve şurubu) yenir. ).
Tots Sants'tan Bunyols
Azizler Günü'nde tüketilecek tipik bir Menorca tarifi.
- Barbara Gonzalo
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 24 adet
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
- 300 gr. pişmiş patates
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pişmiş domuz yağı (ancak kaliteli tereyağı)
- 300 gr. kuvvetli un
- 2 yumurta
- 20 gr. taze ekmek mayası
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Şeker veya bal
hazırlık
Soyulmuş patatesi yumuşayana kadar bol suda haşlayın. Pişirme sıvısını biraz boşaltın ve ayırın.
Bir kasede çatal yardımıyla patatesi (henüz sıcak) domuz yağı veya tereyağı ve şekerle karıştırın. Homojen bir hamur kalana kadar iyice ezin.
Yumurtaları tek tek ekleyin ve tamamen kaynaşana kadar iyice karıştırın.
Ayırdığımız pişirme suyundan birkaç yemek kaşığı mayayı eritip hazırladığımız hamura ekleyin. İyice karıştırın.
Şimdi, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve tamamen entegre olana kadar karıştırın.
Hamuru şeffaf bir filmle örtün ve hacmi iki katına çıkıncaya kadar kabarmaya bırakın.
Yaklaşık bir yumurta büyüklüğünde hamur parçaları alın, ortasına büyük bir delik açın ve bol sıcak yağ ile bir tavaya ekleyin.
Orta ateşte pişirmelerine izin verin, iki tarafını da kızartın. (Dikkatli olun! Çok çabuk yapılırlar ve bizi yakmasınlar ve içeride iyi iş çıkarabilmeleri için bunların farkında olmalısınız).
Fazla yağı çıkarmak ve şekerle kaplamak için emici kağıtla bir tabağa süzün. Evde en çok sevdikleri şey budur, ancak isterseniz bal veya şurup bakımından da çok zengindirler.
