Buruşuk makarna, nefis deniz aroması

hazırlık

1. Kırışıklıkları soğuk suyla iyice yıkayıp süzülmelerini sağlarız.

2. Geniş bir tavada bol zeytinyağı ile ince kıyılmış sarımsakları renk almaya başlayıncaya kadar soteleyin.

3. Daha sonra kırışıkları ekleyip bir miktar beyaz şarap ve bir tutam tuz ekliyoruz.

4. Orta ateşte böceklerin açılmasını bekliyoruz

5. Deniz ürünlerini bir tabağa alıp pişirme suyunu ayırıyoruz.

6. Bu arada makarnayı bol tuzlu suda al dente olacak kadar pişirin.

7. Bu arada, midye suyunu kaynama noktasına kadar azaltın.

8. Makarna paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlanınca suyunu süzün ve kırışıklarla birlikte bir tencereye koyun.

9. Taze kıyılmış maydanoz ve bir miktar zeytinyağı ekleyin.

10. Tuzunu ayarlayın ve azaltılmış meyve suyuyla karıştırın.