Ceviz ile doldurulmuş kızarmış casadielles

hazırlık

1. Fındıkları şeker, anason ve balla karıştırın. Bu doldurma kütlesini ayırıyoruz.

2. Doğranmış ve yumuşatılmış tereyağını su, süt, beyaz şarap, bir çay kaşığı tuz ve bir tutam limon suyu ile bir kasede karıştırarak makarnayı hazırlayın.

3. Şimdi bir çay kaşığı maya ve gerekli unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Bu makarnayı puf böreği gibi esaslı işleyeceğiz çünkü aksi halde kösele gibi kalacaktı.

4. Hamuru unlanmış bir oklava yardımıyla iki üç kez tezgaha yayın ve buzdolabında bir saat dinlendirin.

5. Sürenin sonunda parçalara ayırıp çok ince olacak şekilde yayıyoruz. Bu dikdörtgen hamurları içlerine dolduruyoruz ve içlerini silindir şeklinde kapatıyoruz, uçlarını güzelce katlıyoruz ve dolgu dışarı çıkmayacak şekilde kenarlarını iyi kapatıyoruz.

6. Casadielles'i kızgın yağda kızartıyoruz ki makarna iyice kızarsın ve içi çiğ kalmasın.

7. Altın olduklarında, olabilecek fazla yağı emmeleri için mutfak kağıdına yerleştiriyoruz.

8. Daha sonra üzerlerine şeker serpip soğumaya bırakıyoruz.